Podczas przygotowywania syropu cukrowego lub karmelu, dodaj mały kawałek masła, aby Zapobieganie Osadzaniu się kryształków na brzegach garnka.
Bariera Tłuszczowa:
- Dozowanie: Użyj jednej małej kostki masła.
- Proces: Tłuszcz działa jak bariera, która rozbija wszelkie tworzące się kryształy.
- Temperatura: Nie pozwól, aby syrop przekroczył sto sześćdziesiąt stopni Celsjusza.